El arte de preparar café filtro en casa: tu primer paso al mundo del café de especialidad
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¡Hola, cafelover!
Si alguna vez pensaste que preparar un café delicioso solo se logra en una cafetería de especialidad, hoy venimos a demostrarte lo contrario. Vamos a enseñarte, paso a paso, cómo preparar un café filtro en casa que te transporte directamente a las montañas colombianas donde nace nuestro Grano Castillo de Villa del Castillo.
Un café con origen y corazón colombiano
Empecemos por lo esencial: el grano. Nuestro Castillo es cultivado por pequeños caficultores en Colombia, con prácticas sostenibles y mucho cariño. Es un varietal resistente y versátil, perfecto para métodos filtro porque resalta notas dulces, cítricas y florales cuando se prepara con mimo.
¿Qué necesitas?
No hace falta tener un laboratorio en casa. Solo esto:
Café Villa del Castillo - Varietal Castillo (molido para filtro, medio-grueso)
V60, Chemex o Kalita (el método que más te guste)
Filtro de papel
Hervidor de cuello de cisne (opcional pero útil)
Balanza y cronómetro
Agua mineral o filtrada
Proporción ideal:
Usaremos 15 g de café por 250 ml de agua. Ajusta según tu gusto, pero esta es una gran base.
Paso a paso: tu ritual mañanero
Calienta el agua a unos 92-94°C (justo después de hervir).
Enjuaga el filtro con agua caliente para quitar sabores de papel y calentar la jarra.
Agrega el café molido y sacúdelo un poco para nivelarlo.
Preinfusión: vierte 30 ml de agua (el doble del café) y deja reposar 30 segundos. Esto libera los gases y mejora la extracción.
Vierte en espiral, lenta y suavemente, el resto del agua en tres fases (por ejemplo: a los 0:30, 1:30 y 2:30).
El tiempo total de preparación debería ser entre 2:30 y 3:30 minutos.
Y ahora sí… ¡disfrútalo!
Aromas que conectan
Una taza bien preparada de nuestro Castillo puede tener notas a caramelo suave, mandarina y flores blancas. Cierra los ojos, inhala y viaja sin moverte del sofá.
Y tú, ¿cómo empiezas tu semana?
Sabemos que julio arranca con ritmo tranquilo en España, entre verano y fiestas locales. Qué mejor que hacer de este mes el momento para crear tu propio ritual cafetero. Si te animas a preparar esta receta, etiquétanos en Instagram y comparte tu rincón de café con el hashtag #MiVillaDelCastillo.
Recomendación de la casa
Si aún no tienes nuestro café Castillo, puedes conseguirlo aquí mismo en nuestra tienda con envío gratuito por compras superiores a 30 €. Porque el buen café merece llegar a tu puerta sin complicaciones.
¿Listo para convertirte en tu propio barista?
Nos leemos la próxima semana, donde te contaremos cómo preparar un cold brew delicioso con nuestro Bourbon —ideal para estos días de calor.
Un abrazo cafetero,
El equipo de Villa del Castillo
Café de origen, con historia y sabor.